遼寧省葫蘆島市高中生物 第2章 組成細胞的分子 第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)導(dǎo)學(xué)案 新人教版必修1

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1、 第2章 組成細胞的分子 第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì) 【學(xué)習(xí)目標】 1.概述糖類的種類和作用。 2.舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。 3.說明生物大分子以碳鏈為骨架，碳是生命的核心元素。 預(yù)習(xí)案 【使用說明及學(xué)法指導(dǎo)】 1.閱讀課本第30—33頁，獨立完成基礎(chǔ)知識梳理和預(yù)習(xí)自測，用時10~15分鐘； 2.不會的或有疑問的地方用雙色筆標出，留到課堂解決； 3.正課結(jié)束后及時整理導(dǎo)學(xué)案，進行糾錯反思。 Ⅰ.教材助讀：基礎(chǔ)知識梳理 一．細胞中的糖類： 1.元素組成：是由 三種元素構(gòu)成的。因為多數(shù)糖類分子中的氫原子和氧原子之比是2比1，類似水分子，因而糖類又稱為

2、“ __”。 2.分類⑴單糖：不能 __的糖，可直接被細胞吸收。如_________________________________。 ⑵二糖：由_________________脫水縮合而成。如__________________________。 ⑶多糖:由許多的　分子連接而成。如淀粉、纖維素、糖原，構(gòu)成它們的基本單位是?！∽畛Ｒ姷亩嗵?。 3.功能：是細胞生命活動的　。? 二．細胞中的脂質(zhì) 1.元素組成：組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是 ，有些脂質(zhì)還含有　　。 2.物理性質(zhì)：脂質(zhì)通常都　　溶于水,而　　脂溶性有機溶劑，

3、如____________________。 3.分類及其功能 ⑴脂肪：是最 的脂質(zhì)。其作用有① ________________ ； ②保溫緩沖和減壓。 ⑵磷脂：是構(gòu)成__________的重要成分，也是構(gòu)成多種細胞器膜的重要成分。在人和動物的 、__________、 以及 _中含量豐富； ⑶固醇：包括　　、　　和　　等。?其中 是構(gòu)成細胞膜的重要成分，在人體中還參與血液中脂質(zhì)的運輸； 能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成；

4、 能有效的促進人和動物腸道對 和 的吸收。 三．生物大分子以碳鏈為骨架 多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是________________,都是由許多基本的連接而成,這些基本單位稱為單體, 它們的單體分別是 、 、 。這些生物大分子又稱為單體的　。每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為　　。? 我的疑問 探究案 Ⅰ.課內(nèi)探究和知識拓展： 探究點一 細胞中的糖類 【問題1】請將下表補充完整。 分

5、類 種類 分布 主要功能 單糖 五碳糖 細胞中都有 組成DNA成分 細胞中都有 組成RNA成分 六碳糖 細胞中都有 主要能源物質(zhì) 植物細胞中 提供能量 動物細胞中 提供能量 二糖 麥芽糖 （ + ） 能水解成單糖 ( + ) 甘蔗、甜菜、大多數(shù)蔬菜、水果中 ( + ) 人和動物的乳汁中含量豐富 多糖 玉米種子、馬鈴薯等 儲存能量 棉花

6、麻類的纖維細絲，植物細胞壁等 支持保護細胞 動物肝臟 儲存能量，調(diào)節(jié)血糖 動物的肌肉組織 儲存能量 【問題2】糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食物，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，為什么? 探究點二細胞中的脂質(zhì) 【問題1】請列表歸納脂質(zhì)各成分的主要分布和作用。提示： 種類 分布 作用 脂肪 動物的皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜，植物種子 儲能物質(zhì)，保溫，緩沖和減壓 磷脂 腦、卵細胞、肝臟、大豆種子 生物膜的重要成分 固醇 膽固醇 動物內(nèi)臟、蛋黃 生物膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運輸 性激素 動物細胞 促進動物生殖器官發(fā)育以及生

7、殖細胞形成 維生素D 動物細胞 促進Ca 和 P的吸收 【問題2】糖類和脂肪都只由C、H、O三種元素組成。1 g葡萄糖氧化分解釋放的能量約為17 kJ，而1 g脂肪氧化分解可釋放出的能量約39 kJ，單位質(zhì)量的脂肪氧化分解釋放的能量相對多的原因是什么? 提示：脂質(zhì)中C、H兩種元素所占比例高，氧化分解時釋放的能量多。 【問題3】熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠時靠體內(nèi)什么物質(zhì)提供能量，維持基本的生命活動? 探究三 生物大分子以碳鏈為基本骨架 【問題1】從基本單位組成上看，多糖都是由葡萄糖脫水縮合而成的產(chǎn)物，但是它們的功能卻有很大的區(qū)別，比如同屬于多糖的淀粉是生物的主要能源食物，

8、而纖維素和殼多糖又分別是植物細胞壁和昆蟲外骨骼的主要成分。淀粉、纖維素等多糖在功能上為什么會有那么大的不同之處呢? 提示：雖然這些多糖的基本單位都是葡萄糖，但功能卻如此不同，是由于這些物質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同造成的。這就如同組成金剛石和石墨的成分都是碳，但是它們的物理特性卻相差懸殊，這主要是由于分子內(nèi)部排列不同而造成的，道理相似。 【問題2】如何理解單體以碳鏈為骨架?科學(xué)家們稱“碳是生命的核心元素”“沒有碳就沒有生命”，應(yīng)該如何理解這兩句話的含

9、意? 提示：種類繁多的生物大分子通常是由許多單體連接成的多聚體，而每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，因此，“生物大分子以碳鏈為骨”“碳是生命的核心元素”“沒有碳，就沒有生命”。 Ⅱ.知識網(wǎng)絡(luò) Ⅲ.當(dāng)堂檢測 1.下圖表示細胞中只由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成過程,請回答: 元素C、H、OAB ⑴A是指_______，其中生物體的主要能源物質(zhì)是________，具有還原性的是________和_______，參與生物體內(nèi)遺傳組成的是________和_____________。? ⑵若B是由2分子的A脫水縮合形成的,則B是______。在植物細

10、胞中最重要的是_______和_______,其中在________溶液中加入新配制的___________并在50~65 ℃的水中水浴加熱2 min,會出現(xiàn)磚紅色沉淀;在人和動物乳汁中含量最豐富的該類物質(zhì)是_______。? ⑶若B是由大量的A脫水縮合所形成的,則B是______。在人和動物的肝臟中存在的是______,在小麥、玉米種子胚乳中大量存在的是________。? 2.隨著生活水平的提高，脫脂和低脂食品成為食品消費的主流，但是脂類也是人體重要的營養(yǎng)成分，其中生物體內(nèi)脂肪的生理功能包括( ) ①生物膜的重要成分 ②儲能物質(zhì) ③緩沖和減壓、保護內(nèi)臟器官 ④具有生物活

11、性，對生命活動具有調(diào)節(jié)作用 ⑤促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收 ⑥絕熱體、保溫作用 A.①②⑥ B.②③⑥ C.③④⑤ D.①②③④⑤⑥ Ⅳ.課堂小結(jié) 請同學(xué)們根據(jù)本節(jié)所學(xué)的內(nèi)容進行總結(jié) 訓(xùn)練案 【課后練習(xí)】 1.生物體進行生命活動的主要能源物質(zhì)是（ ） A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.核酸 2.糖類不含有，脂質(zhì)不一定有，蛋白質(zhì)也不一定有，而核酸一定有的元素是（ ） A.N　

12、 B.P　 　 C.S　　 D.Fe 3.下列物質(zhì)不屬于脂質(zhì)的是（ ） A.脂肪酶 B.雄激素 C.膽固醇 D.維生素D 4.人體內(nèi)主要儲能物質(zhì)和主要能源物質(zhì)分別是（ ） A.糖原和葡萄糖 B.脂肪和糖類　　 C.蛋白質(zhì)和脂肪 D.蛋白質(zhì)和糖類 5.相同質(zhì)量的脂肪和葡萄糖在體內(nèi)徹底氧化分解時，所釋放的能量（ ） A.葡萄糖多 B.脂肪多

13、 C.一樣多 D.無規(guī)律 6.下列敘述中，淀粉、纖維素和糖原的共同特征是（ ） A.都是細胞內(nèi)儲存能量的物質(zhì) B.都含有C、H、O、N4種元素C.其組成單體都是葡萄糖D.都是還原糖 7.糖原、核酸、淀粉酶的基本組成單位分別是（ ） A.堿基、單糖、氨基酸 B.葡萄糖、堿基、氨基酸 C.乳酸、核苷酸、葡萄糖 D.葡萄糖、核苷酸、氨基酸 8.生物大分子在生物體的生命活動中具有重要作用，就組成生物體的蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂肪而言， 其核心的組成元素是（ ）

14、 A.C B.H C.O D.N 9.動植物體內(nèi)都有的糖是（ ） A.蔗糖和麥芽糖 　B.糖原和纖維素 C.葡萄糖、核糖和脫氧核糖 D.肝糖原和肌糖原 【課后作業(yè)】課本第33頁一，學(xué)生練習(xí)冊相對應(yīng)習(xí)題。 我的收獲 （反思靜悟，體驗成功） 課題 第2章 組成細胞的分子 第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì) 當(dāng)堂檢測 1.⑴單糖 葡萄糖 葡萄糖 果糖 脫氧核糖　核糖 ⑵二糖　蔗糖　麥芽糖　麥芽糖　乳糖 ⑶多糖　糖原　淀粉 2.B 【課后練習(xí)】 1.A 2.B 3.A 4.B 5.B 6.C 7.D 8.A 9.C - 7 -